Wellness für Körper, Geist & Seele im Hotel Birke

Für eine kleine Auszeit vom Alltag, etwas Wellness und Entspannung muss man gar nicht immer weit fahren. Auch Kiel hat einiges zu bieten. Ich habe zwei wunderbare Tage im Hotel Birke verbracht. Das familiäre und gemütliche Ambiente hat mich dabei ganz besonders überrascht und beeindruckt. Ich zeige euch, warum dieser Ort mit Geschichte Körper, Geist und Seele berührt!

Nachdem einige von euch in letzter Zeit nach Übernachtungsmöglichkeiten in Kiel fragten, dachte ich mir: Es wird Zeit, besondere Kieler Hotels vorzustellen! Als Kielerin kenne ich zwar einige schöne Häuser, habe diese aber bisher noch nicht von innen gesehen. Dazu gehört für mich auf jeden Fall das Hotel Birke, welches seit über 40 Jahren in familiärer Hand geführt wird und vielen von euch sicherlich bekannt ist.

Mit dem Hotel Birke und der danebenliegenden Gaststätte Waldesruh (siehe Bild) verbinde ich besondere Familienfeiern. Meine Eltern heirateten hier vor 30 Jahren, als ich noch gar nicht auf der Welt war. Aber auch andere Familienmitglieder luden zu goldenen Hochzeiten und runden Geburtstagen in die schönen Räumlichkeiten ein. Im Hotelgebäude selbst war ich bisher jedoch nicht. Leider, denn es gibt so einige gute Gründe auch als Kieler, für einen Tag oder ein Wochenende vorbeizuschauen. Für einen Urlaub in der schönen Fördestadt ist das Hotel ebenfalls perfekter Ausgangspunkt, um diese mit allen ihren Facetten zu entdecken.

Die Lage

Das Hotel ist ruhig gelegen im Stadtteil Hasseldieksdamm. Das Hasseldieksdammer-Gehölz liegt direkt nebenan und lädt zu schönen Spaziergängen ein. Das Zentrum, Bahnhof, Innenstadt und Hafen sind nicht weit entfernt und schnell zu erreichen. Die kleinen Reetdachhäuser um das Hotel herum vermitteln dazu eine besonders charmante norddeutsche Atmosphäre. Ich habe das Gefühl, ich wäre auf einer friesischen Insel unterwegs, und tauche für einen Moment in eine andere Welt ab.

Familie Birke und ihre Philosophie

Im Eingangsbereich treffe ich auf Christian Birke, der das Hotel schon in dritter Generation mit seinem Vater Rainer, dessen Frau Jasmine und dem langjährigen Mitarbeiter Florian Buchebner leitet. Der 39-Jährige ist mir auf Anhieb sympathisch und führt mich in Ruhe durch die Räumlichkeiten. Neben der Rezeption befindet sich die urige Kaminbar. Bei leckeren Getränken könnt ihr hier den Abend ausklingen lassen. Alte Glasflaschen aus vergangenen Zeiten erhalten Erinnerungen an rauschende Feste wach.

Ich erfahre auch so einiges über die Geschichte der Birkes, über Christians Großeltern und bauliche Erweiterungen im Laufe der Zeit. Die Verbindung von Tradition und Moderne gehörte dabei stets zur Philosophie der Familie. „Wichtig ist uns seit jeher, ein Gefühl von Heimat in unserem Hotel zu vermitteln. Dazu gehört eine private, herzliche, familiäre und gemütliche Atmosphäre. An oberster Stelle steht für uns der achtsame und respektvolle Umgang mit unserer Region und ihren Schätzen“, sagt der Vater einer kleinen Tochter. Die Birkes versuchen, an möglichst allen Stellen in ihrem Hotel natürliche und ökologische Lebensmittel, Produkte und Materialien zu verwenden. Das finde ich sehr beeindruckend! Wie man das als Gast zu spüren bekommt, werdet ihr gleich noch sehen. 🙂

-> Wusstest du, dass… Rainer Birke zu den Gründern von „Kiels Gute Adressen“ gehört? Er sammelt übrigens auch die Kieler-Woche-Plaketten, die man in der Kaminbar findet!

Die Zimmer

In den letzten Jahren hat sich so einiges getan im Hotel Birke. Fast alle Zimmer wurden renoviert, zum Teil auch zu größeren Juniorsuiten zusammengelegt. Aktuell werden noch die letzten Handwerkerarbeiten durchgeführt. Im Eingangsbereich des Hotels konnte ich bereits einen tollen Eindruck der Veränderungen gewinnen, denn hier befinden sich Skizzen und Zeichnungen, verwendete Materialien und Farbkonzepte. Es ist typisch nordisch-elegant mit warmen und gemütlichen Farben. Die Birke als Baum spiegelt sich dabei ebenfalls in vielen Details wider. Beim Betreten meines Zimmers für diese Nacht kann ich mich selbst davon überzeugen.

Ich komme gar nicht mehr aus dem Staunen heraus, so schön finde ich die Einrichtung, das Ambiente und die Gestaltung der Suite. Da fällt es wirklich nicht schwer, sich wohl zu fühlen. Ich werfe mich auf das große, bequeme Bett, atme tief durch und stimme mich schon mal auf eine schöne Zeit nur für mich ein. Mit blauen Flip-Flops und in einen Bademantel gehüllt mache ich mich auf in den Spa-Bereich, wo heute noch die pure Entspannung auf mich wartet.

Birke-Spa

Mit dem Fahrstuhl gelange ich in das Wellness-Paradies. Hier warten ein großes Schwimmbad, Saunen, Sole-Dampfbad, Tepidarium und ein grüner Außenbereich auf euch. Alles ist sehr stilvoll und gemütlich gestaltet. Ein Kamin spendet wohlige Wärme und im Bistro kann man sich erfrischen und stärken. Ich gehe heute das erste Mal in meinem Leben in eine Sauna. Bei angenehmen 60 Grad Raumtemperatur entspanne ich bei wechselnden Farblichtern. Es riecht angenehm nach ätherischen Ölen. Warum habe ich das nicht schon viel früher mal ausprobiert?

-> Wusstest du, dass… sich das Hotel für den Umweltschutz einsetzt? Dazu gehören zum Beispiel eine Energieoptimierungsanlage, Energiesparlampen, stromsparende Haustechnik oder auch Verpackungsreduktion, wo es nur geht.

Im Anwendungsbereich geht das Genießen beim „Goldrausch der Ostsee“ weiter. Zunächst wähle ich einen Lavendel-Duft aus. Ich bekomme eine wohltuende Massage mit einem naturreinen ätherischen Öl und warmen Bernsteinen. Diese bezeichnet man zu Recht als „Gold der Ostsee“: Sie sind wunderschön und wertvoll! Während der Ganzkörpermassage schalte ich meinen Kopf ab, genieße den Moment und bin weit entfernt von Stress und Alltagshektik. Mal spüre ich die runden Seiten der Steine, mal die kantigen auf der Haut. Die Wärme ist dabei so unglaublich angenehm! Danach schlürfe ich noch einen leckeren Algentee und freue mich auf eine Gesichts- und Handanwendung. Die Mitarbeiter sind alle so freundlich und natürlich, dass man sich so richtig fallen lassen kann.

-> Wusstest du, dass… im Birke-Spa zu 90% regionale Produkte, sogar zum größten Teil aus Kiel, verwendet werden?
Dazu gehören zum Beispiel die Pflegeprodukte von Ocean Well, die mit der Laminaria-Alge aus unserer Ostsee versetzt sind. Schön, dass man den Norden hier mit allen Sinnen erleben kann!

Für die Birkes bedeutet Wellness, dass sich Körper, Geist und Seele dauerhaft in Einklang befinden. Die Anwendungen, Massagen und Entspannung tuen sowohl dem Körper als auch der Seele gut. Christian Birke ist sogar selbst als Coach aktiv und kann dabei helfen, Probleme zu überwinden und zu sich selbst zu finden. So gelangt auch der Geist wieder ins Gleichgewicht. Genaueres darüber könnt ihr hier nachlesen.

Fischers Fritz
Tiefenentspannt mit babyzarter Haut und gepflegten Händen wird sich nun um mein leibliches Wohl gekümmert. Gutes, gesundes Essen kann ja bekanntlich auch Balsam für die Seele sein! Im Hotel Restaurant Fischers Fritz lasse ich mich so richtig verwöhnen. In der offenen Küche werden traditionelle Gerichte aus Schleswig-Holstein, aber auch kreative und junge Speisen zubereitet. Der Fisch stammt direkt von Fischkuttern aus der Nord- und Ostsee, Wildfleisch bekommt die Küche frisch aus einer Jagd in Hotelnähe. Aber auch vegetarische und vegane Speisen stehen auf der Karte. Ich entscheide mich für drei verschiedene Fischfilets, Senfsauce, Bratkartoffeln und einen frischen Salat. Dazu gibt es einen trockenen Weißwein. Für mich als Fisch-Fan sind die zarten, perfekt gegarten Filets der pure Genuss. Als Naschkatze muss ich mir nartürlich noch Mousse au Chocolat mit Früchten bestellen. Es schmeckt cremig und vollmundig – der krönende Abschluss!

Wusstest du, dass … in dem Restaurant regelmäßig Veranstaltungen wie das Wine&Dine stattfinden? Hier werden sogar zwölf Weine von verschiedenen Gastvinzern verköstigt und dazu gibt es ein 6-Gänge-Menü mit frischen Fisch vom Markt. Im Herbst findet dieses Event schon zum 50. Mal statt! Eine tolle Geschenkidee, finde ich!

-> Wusstest du, dass… Christian Birke Mitbegründer von Feinheimisch ist? Als Mitglied des Vereins, verfolgt das Hotel das Ziel, die schleswig-holsteinische Ess- und Küchenkultur zu stärken sowie das Wissen über regionale Qualitätsprodukte zu verbreiten. Die Gerichte werden zu über 80% aus regionalen und saisonalen Produkten hergestellt und das täglich frisch.

Zeit für mich
Nach diesem tollen Wellness-Tag und dem leckeren Essen mache ich es mir in der wunderschönen Suite gemütlich. Ich freue mich über hausgemachte Kekse und blättere ein wenig in „Kiels Gute Adressen“. Im Spa erhielt ich übrigens noch ein paar Pröbchen der Ocean-Well-Produkte. Die werden direkt ausprobiert, nachdem ich mich nochmal in den Bademantel kuschle.

Frühstück
Nach einer erholsamen Nacht freue ich mich schon auf das reichhaltige Frühstücksbüfett. Es liegt schon der Duft von frischem Kaffee und Pancakes in der Luft. Typisch norddeutsch warten hier Matjes, Räucherlachs und Co. auf euch. Es gibt aber auch selbstgemachte Marmeladen und Franzbrötchen! Ihr könnt euch eine leckere Waffel zubereiten lassen und dem Koch dabei sogar über die Schulter schauen. Mit einer Herzwaffel am Morgen kann der Tag nur gut werden, oder?

-> Wusstest du, dass… das Hotelrestaurant von „Der Feinschmecker“ als eines der 400 besten in Deutschland für jeden Tag ausgezeichnet wurde?
Außerdem ist das Hotel Fördermitglied bei Slow Food e.V.

Bevor ich mich wieder auf den Weg ins Büro mache, treffe ich mich noch auf einen Schnack mit den Birkes und Florian Buchebner. Ich bekomme die eine oder andere lustige Anekdote von Rainer Birke zu hören, darf die Baustelle der Zimmer begehen, die aktuell renoviert werden. Christian Birke sieht die Birke übrigens als einen Lebensbaum, der durch ein festes Wurzelwerk aus gelebten Werten stabilisiert wird und so im Gleichgewicht bleibt. Ich finde, auch bei einem Aufenthalt in dem Hotel spürt man diese Lebensphilosophie in jedem Moment. Sehr sympathisch!

Von l. nach r.: Florian Buchebner, Jasmine Birke, Rainer Birke, Christian Birke

Mein Besuch im Hotel Birke hat mich äußerst positiv überrascht. Allein von außen erahnt man nicht unbedingt, was sich dort verbirgt. Besonders die gelebte Heimatverbundenheit mit Schleswig-Holstein und den respektvollen Umgang mit ihren Ressourcen finde ich bemerkenswert.
Ich kann euch nur ans Herz legen, mal einen Wellness-Tag mit eurem Partner, der besten Freundin oder der Mama im Birke-Spa zu verbringen. Klickt euch doch einfach mal durch das Angebot.

Verlosung

Damit ihr auch so einen entspannten Tag erleben könnt, verlose ich 1x  einen Gutschein für die „Zeit für mich“ im Hotel Birke! Das beinhaltet:

– Begrüßungsgespräch zum Kennenlernen des Spas
– Erfrischender Lemongras-Algen-Tee zur Begrüßung im Spa-Bistro
– Meeresexpress – Gesichtsbehandlung 40 Min.
– Schöne Hände – Hand- und Nagelpflege, 40 Min.
– Wellness-Paket (Nutzung des Schwimmbades, der Saunen, Tepidarium, Soledampfbad
– Badeset mit 2 Handtüchern, einem Bademantel und Badeschuhen
– Nutzung des Wellnessgartens, Mineralisiertes Wasser, Frische regionale Äpfel

So kannst du gewinnen: Sei oder werde Förde-Fräulein-Facebook-Fan, like und teile den dazugehörigen Facebook-Post und verrate mir per Kommentar, warum du unbedingt gewinnen möchtest! Teilnahmeschluss ist der 28.3.15 um 18 Uhr! Die Gewinnspiel-AGBs findest du hier. Viel Glück!

Birke
Business & Wellness Hotel in Kiel
4-Sterne-Superior
Martenshofweg 2-8
24109 Kiel

info@hotel-birke.de
Tel.: (0431) 533 13 00

Website (sehr empfehlenswert mit vielen Infos und Tipps für Unternehmungen in und um Kiel!)
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