Das neue Craft-Beer-Restaurant Jan&Klaas&Hein&Pit am Holstenfleet hat mich auch als Nicht-Biertrinkerin überzeugt. Die vielfältige Auswahl an Bieren aus aller Welt, das gemütliche Ambiente und eine Küche der Extraklasse lassen das Lokal jetzt schon zu einem Highlight in der Kieler Innenstadt zählen. Ich habe mich durch die verschiedenen Biersorten und raffinierten Gerichte probiert, eine deftige Brotzeit eingelegt und dabei erfahren, was es mit dem Titel „Erlebnisgastronomie 2.0“ auf sich hat.
Ein neuer Hot Spot für Kiel
Als Teil des Förde Fräulein Teams bin ich natürlich immer super interessiert, wenn sich etwas in der Kieler Innenstadt tut. Vor allem weil mich der neugestaltete Holstenfleet bisher noch nicht so oft ins Zentrum gezogen hat. Das Problem hat auch Jan Hinkelmann erkannt und eröffnete Anfang September mit Jan&Klaas&Hein&Pit das größte Craft-Beer-Restaurant der Stadt. Umso neugieriger war ich also zu erfahren, was mich in dem stylischen Gastro-Konzept alles erwartet. Und das obwohl, oder gerade weil ich eigentlich nicht die größte Biertrinkerin bin.
Die Vornamen Jan, Hein, Klaas und Pit kommen im Refrain des alten Seemannslieds „Alle die mit uns auf Kaperfahrt fahren“ aus dem Jahr 1865 vor, das als Inspiration für den Namen des Restaurants diente. Inhaber und Namenvetter Jan spricht selber dabei von einem „lustigen Zufall“.
Das Konzept „Erlebnisgastronomie 2.0“
Direkt nach Betreten des Restaurants kommt in mir echtes Großstadtfeeling statt dem erwarteten Kneipenflair auf. Aus gutem Grund, denn Jan wollte mit seinem neuen Laden das altbackene Thema „Brauhaus“ neu erfinden. Dafür hat er ein top durchgestyltes Raumkonzept mit cleveren Raumteilern, verschiedenen Sitz- und Loungebereiche mit stilvollen Möbeln und modernen Lampen geschaffen. Dazu kommt die große Außenfläche, auf der ich mich schon im Sommer mit meinen Freund:innen zusammen bei einem guten Bier genießen und feiern sehe.
Volle „Craft“ voraus
Im Jan&Klaas&Hein&Pit dreht sich wirklich alles um das Thema Bier. Wusstest du, dass hier die größte Zapfanlage Kiels zu Hause ist? So kannst du aus bis zu 30 frisch gezapften Craft-Beer-Sorten auswählen. Hinzu kommen über 50 Flaschenbiere aus aller Welt, deren mitunter verrückten Geschmacksnuancen du unbedingt mal probiert haben solltest: von Kaffeearoma über blumig bis fruchtig, es ist für jeden Geschmack etwas dabei – sogar für meinen!
„Craft-Beer“ bedeutet übersetzt so viel wie „handwerklich gemachtes Bier“. Eine offizielle Craft-Beer Definition auf Deutsch gibt es nicht, aber sie beschreibt eine Bier-Philosophie von meist kleineren Brauereien, die sich auf qualitative und kreative Braukunst mit hochwertigen Inhaltsstoffen und ausgefallenen Aromen bezieht.
Ob Pils, Helles, Dunkles, Weiß-, Schwarz- oder Rotbier, ob Lager oder Ale, hier sind alle Bierstile mindestens einmal vertreten. Auch alkoholfreie und glutenfreie Sorten stehen zur Auswahl. Natürlich hat die Bar auch ein selbst gebrautes Hopfengetränk am Hahn. Das „J&H&K&P Helles“ ist eine besonders milde und sehr erfrischende Sorte. An den zwei Selbstzapf-Tischen kannst du es dir und deinen Freund:innen sogar auf eigene Faust ausschenken.
Wenn du gerade keine Lust auf Bier haben solltest, ist auch kein Hopfen und Malz verloren. Denn du kannst dir hier auch die hauseigenen Weine, Kaffeespezialitäten, selbst gemachten Limonaden, fruchtigen Schorlen, Cocktails sowie Longdrinks und feine Spirituosen schmecken lassen.
Probier‘ dich aus
Besonders cool finde ich die Idee der „Tasting Trays“ von Jan&Klaas&Hein&Pit. Das sind kleine Tablets mit je vier verschiedenen Biersorten in angenehmer Probiergröße. Es gibt sie in vier verschiedenen Ausführungen, mit denen du deinen Gaumen überraschen kannst. Bei der enormen Bierauswahl des Restaurants bin ich froh, dass ich mich hierbei nicht für eine Sorte entscheiden muss. Ich wähle die „Reise durch Europa“ und probiere aufregende Biere aus England, Belgien, Deutschland und den Niederlanden.
Es gibt übrigens auch zwei verschiedene Tasting Trays mit Rumsorten!
Ich könnte jetzt über die raffinierten Geschmäcker philosophieren, über unter- oder obergärige Biere faseln und von Pale Ale oder Dry Stout erzählen – aber ehrlich gesagt habe ich nur Laienwissen. Bierbrauen ist nämlich eine kleine Wissenschaft für sich und es lohnt sich, dieser im Jan&Klaas&Hein&Pit genauer auf den Grund zu gehen. Dennoch hat mir das Bier hier tatsächlich richtig gut schmeckt. Besonders angetan hat es mir das fruchtig-fische Kirschbier Rodenbach, einfach lecker!
Küche mit Anspruch
Wenn du jetzt dachtest, auf der Karte von Jan&Klaas&Hein&Pit würdest du zünftige Gerichte wie Haxen, Spätzle oder halbes Hähnchen finden, dann muss ich dich enttäuschen. Oder besser gesagt: begeistern! Denn was hier auf den Tisch kommt, ist richtig ambitionierte Küche mit hoher Qualität und der Extraportion Pfiff.
Jedes Mal, wenn jemand aus der Servicecrew mit den aufwendig dekorierten Tellergerichten an mir vorbeizieht, bleibt mein Blick an den Leckereien kleben. Ob geschmorte Ochsenbacke, Maispoularde, Gemüse-Risotto, Salate, Pasta oder Rinderfilet – man merkt einfach, dass hier mit richtig viel Talent und Liebe zum Detail gekocht wird.
Aber auch auf gewohntes Comfort-Food musst du nicht verzichten. Auch simplere Gerichte wie Currywurst oder Spaghetti Bolognese stehen auf der Karte – aber stets abgewandelt und verfeinert. Und sind wir mal ehrlich: Wie verführerisch sieht bitte dieser Hot-Dog aus?
Besonders toll: Bei den Zutaten aller Gerichte wird auf regionale Herkunft geachtet und das schmeckt man auch!
Zudem gibt es täglich einen Mittagstisch, der gerade für Arbeitende in der umliegenden Gegend ideal ist.
Von der Backstube auf den Tisch
Ich glaube zu gutem Bier passt nichts besser als eine ordentliche Brotzeit. Und die wird hier im Restaurant wirklich bis ins letzte Detail perfektioniert. Die verschiedenen Wurst- und Käseplatten kommen mit frisch gebackenem Brot, hausgemachten Aufstrichen und eigens eingelegtem Gemüse daher. Mein absoluter Favorit ist die Brotzeit mit dem Brot des Monats von Bäckerei Lyck. Hier bekommst du einen ganzen Laib Brot, den du selbst portionieren kannst. Ein echtes Highlight!
Als Dessert musst du unbedingt einen Financier kosten! Das sind kleine französische Mandelküchlein, die einfach himmlisch schmecken. Ihr Name stammt aus dem Bankenviertel in Paris, da ihre Form an Goldbarren erinnert.
Unbedingt vormerken: Jeden Donnerstag sollen bald After-Work-Club-Partys stattfinden. Mehr Infos bekommst du auf Instagram von Jan&Klaas&Hein&Pit.
Don’t worry – Beer happy!
Bislang hat mir am Holstenfleth immer ein Ort gefehlt, an dem man gerne mit Freund:innen oder der Familie zusammenkommt, an dem man verweilen und eine richtig gute Zeit haben kann. Und genau diese Lücke füllt nun das Jan&Klaas&Hein&Pit. Nicht nur das gemütlicher Flair, sondern auch die super Küche und – wer hätte es gedacht – das leckere Bier werden mich in Zukunft sicher wieder öfter ins Kieler Stadtzentrum locken. Vielleicht werde ich ja doch noch zur (Craft-)Biertrinkerin…
Brauchst du noch weitere kulinarische Empfehlungen? Dann stelle ich dir hier viele weitere Restaurants vor und hier findest du meine liebsten Cafés und Bars.
Besuche:
Jan & Hein & Klaas & Pit
Holstenbrücke 1
24103 Kiel
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